以学促知,以知促行 | 弘胜餐饮“苏州行”学习研讨会圆满落幕
2020-09-28 14:49 浏览数量:

2020年9月17日,广州弘胜餐饮管理有限公司“2020中秋·国庆两节备战动员会”在江苏苏州举行。

 

弘胜餐饮管理层合影

 

 

广州弘胜餐饮管理有限公司董事长龚安定先生、副总经理班双丽女士、营运总经理龙学庆先生,公司旗下子品牌享当当、老龚家、司焙等品牌区域经理及各职能部门经理等公司管理层出席了本次会议。

 

 

总结汇报,荣誉表彰

 

会议上,各区域经理、职能部门经理围绕上月门店业绩、运营情况、人才流动等几个方面对上月工作进行了汇报,并进行了经验总结。

 

不积跬步,无以至千里,弘胜的发展离不开每一位家人的辛勤工作,尽管职位不尽相同,但所有家人都在各自的岗位共同努力,一份付出必有一份回报。汇报工作完成后,广州弘胜餐饮管理有限公司董事长龚安定先生为暑运业绩做出特别贡献的优秀团队及员工进行了表彰和颁奖。

 

图|董事长龚安定先生为暑运业绩冠军——粤西片区颁奖并授旗

图|董事长龚安定先生为暑运业绩亚军——市区老龚家颁奖并授旗

图|董事长龚安定先生为暑运业绩季军——湖北片区颁奖并授旗

 

 

勠力同心,共达目标

 

十一黄金周是每年全年营销工作的重要抢销节点,营运部详细规划了今年国庆小长假期间各区域门店业绩目标。不忘初心,牢记使命,砥砺前行,弘胜人将坚持以指标为导向、以节点为抓手,分秒必争,举全员之力为广大出行旅客提供更优质、更健康的产品和服务

 

图|营运总经理龙学庆和大家分享营运业绩提升技巧

 

会议上,营运总经理龙学庆与大家分享了营运业绩提升技巧。龙学庆指出,在公司发展壮大过程中,大家更应该立足当下,着眼未来,通过自身能力的提升,转化为组织能力的提升,不断突破边界,积极拥抱趋势,更有效提升公司业绩,助推公司长远发展。

 

 

人才培养,完善体系

 

为更好地调动职工的积极性、主动性和创造性,促进员工收入分配更加合理、有序,不断提升员工的幸福指数。弘胜再次优化调整薪酬方案,动员全体家人们奋勇拼搏、迎接机遇、凝聚一心,全力以赴实现品牌经营战略目标。

 

图|人力资源经理汪久春为大家讲解薪酬方案+人才晋升体系

 

公司的发展离不开员工的辛勤工作,员工的成长也离不开公司搭建的晋升体系和提升平台。弘胜自成立以来,就十分重视人才的培养及员工晋升体系的建设和完善,为了让晋升流程运作更加顺畅,工作效率进一步提升,弘胜再次完善人才晋升体系,只为给全体弘胜人提供一个公平公正的发展空间和提升通道,让大家在实现自我的同时,与弘胜共同成长

 

 

砥砺致远,未来可期

 

会议尾声,董事长龚安定先生从高速餐饮行业未来发展趋势、品牌现状、双节备战准备工作等几个维度对本次会议进行了总结及规划:首先,龚总对大家在八月下旬及九月上旬所付出的努力表示了肯定,同时也对各区域门店所遇到的问题做了深度剖析与指导;其次,龚总也对十月份的业绩目标提出了明确要求。

 

龚总表示,2020年注定是不平凡的一年,但是相信只要所有弘胜人凝心聚力、不忘初心、砥砺前行,一定能实现全新突破;金秋十月,必将迎来弘胜2020年跨越式发展的新时代!

 

 

优质服务,技能为本

 

会后,美团技术团队为大家进行美团收银及后台系统培训。从系统登陆、商品售卖、异常订单处理、订单号查询等常用功能入手,并着重介绍了美团后台系统的常见问题及突发情况的处理方法与技巧。

 

图|美团培训现场

 

优质服务,技能为本!相信通过此次培训,将所学内容运用到岗位工作中,前端人员一定能把工作做到尽善尽美,为顾客提供更优质、更高效的服务。

 

 

行稳致远,向上同行

 

为做好服务工作,加强行业间交流,考察同行餐饮经营管理做法和经验,9月19日,广州弘胜餐饮管理有限公司董事长龚安定先生率领公司管理层一行25人赴阳澄湖服务区进行考察学习。

 

图|弘胜餐饮管理层赴阳澄湖服务区考察学习

 

阳澄湖服务区以“梦里水乡、诗画江南”为总体设计理念,充分融入苏州特色的“一街三园”元素,目前为国内领先、世界一流的园林式旅行综合体。2019年被中国公路学会授予“最美园林文化服务区”称号。

 

图|阳澄湖服务区

 

考察期间,龚总率领公司管理层现场参观了阳澄湖服务区多个餐饮品牌,并与餐饮品牌方进行会谈交流,分享彼此经验。

 

图|董事长龚安定先生考察阳澄湖服务区餐饮业态现场

 

阳澄湖服务区一楼精菜馆致力于传统苏菜的研发与传承,菜色精美、价格亲民,使顾客不入苏州城也能品尝到地道的中国八大菜系之一的苏州菜。

 

 

 

 

 

 

2020年9月18日,第五期高速公路服务区高层管理研究班在苏开班,研究班由中国公路学会主办,江苏交通控股集团有限公司支持,中国公路学会高速公路管理学院、中国公路学会服务区工作委员会共同承办。

 

图|高层管理研究班学习现场

 

 

大咖云集,智慧共享

 

本次研究班特邀行业内外知名专家学者围绕标准政策和品牌建设等主题进行深入剖析、探讨,来自全国28个省市区的近500位服务区管理者参加学习,广州弘胜餐饮管理有限公司董事长龚安定先生也受邀参加此次活动并进行交流学习

 

中国公路学会副秘书长、高速公路管理学院院长巨荣云,交通运输部公路局路网管理处乔正,北京大学光华管理学院教授、管理案例研究中心副主任、博士生导师彭泗清,江苏交通控股集团有限公司服务区中心主任张西亚,《公路服务设施运营服务规范》编写组成员徐滨等领导和专家出席研究班开班仪式。

 

图|中国公路学会副秘书长、高速公路管理学院院长巨荣云

图|交通运输部公路局路网管理处乔正

图|江苏交通控股集团有限公司服务区中心主任张西亚

图|《公路服务设施运营服务规范》编写组成员徐滨

 

 

美食品鉴,饕餮盛宴

 

9月20日上午,风清气爽,金桂飘香。在完成了课堂理论学习与阳澄湖服务区、梅村服务区、锦丰服务区的实地研学后,高速公路管理学院组织第五期高速公路服务区高层管理研究班中的300余位代表考察沙溪服务区并参加首届中国高速公路美食节暨第三届高速公路服务区920美食品鉴会。

 

 

管理学院此次选取沙溪服务区作为考察学习的最后一站,一是对课堂上所讲的商业规划,服务区设计,人性化关怀等实践课程进行实例延申,使之形成理论+实践的教学效果;二是为首届中国高速公路美食节暨第三届高速公路服务区920美食品鉴会,与江苏交控第三届“苏高速·茉莉花”美食节加油助力,为学员们创造一个学习之余,品味高速美食的良好契机。

 

 

活动现场,百余名“厨艺大咖”纷纷亮出“独门秘笈”,为大家献上一场精彩纷呈的饕餮盛宴。7位资深美食评委和2名特邀美食观察员从菜肴的“色、香、味、形、创意”等方面,分别对参赛队现场烹制的14道地方特色菜及14道地方特色小吃进行了品鉴点评。

直击美食现场~

 

 

通过此次考察交流活动,进一步加深了弘胜与餐饮行业同行的交流,对弘胜创新品牌管理、完善品牌建设、拓宽高速餐饮服务合作空间均有较大的启发。多年坚守,弘胜人会一直不断学习、追求卓越,为广大出行旅客提供更优质、更健康的产品和服务!

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